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餐饮安全靠国骂对联不如靠透明化操作

2019-09-13 20:21:07来源:励志吧0次阅读

餐饮安全靠国骂对联不如靠透明化操作

最近几天,重庆市大渡口一家火锅店打出一副对联,在上引发热议。上联是:赚昧心钱全家死绝,下联是:不抓质量天诛地灭,横批:诚信经营。(6月15日《重庆晨报》)

在当前食品安全问题不断发生,消费者对食品安全逐步失去信心的背景下,尤其是火锅锅底丑闻不断曝光的情况下,火锅店挂出雷人的国骂对联,主要目的无非就是想借国骂对联表明自己对食品安全的态度,争取消费者信任,提高竞争力。

不过,在缺失诚信,誓言当放屁的当下社会,纵然火锅店挂上了雷人的国骂对联,也难以取得消费者的信任。相反,只会让消费者觉得这是火锅店高喊口号,纯粹是一种作秀行为,是忽悠消费者,是商家打出的吸引眼球的另类广告而已,这恐怕也是火锅店挂上雷人的国骂对联之后,客流量没有变化的主要原因所在。事实上很多行业、很多企业确实在玩这一招,所有的办假证的公司都宣称诚信经营,大部分商店经常打广告说破产、倒逼、跳楼大甩卖。

笔者认为,餐饮业企业要让消费者感受到餐饮安全,对食品放心,关键不是靠企业唾骂自己,不是靠这种低俗的、雷人的国骂对联,而是靠透明化的操作制度,是靠企业的实际行动。一方面餐饮业企业的食品材料,从采购到上桌,全部过程都应当透明化运作,向前来消费者的顾客公开,让消费者一清二楚产品的来龙去脉。另一方面饭店厨房操作要透明化,饭店的厨房要让消费者看得见,让消费者能够看见、看清自己消费的食品是如何做出来的,避免消费者瞎猜。只要消费者看得见,清楚餐饮业食品的生产,才会对餐饮业放心,才会毫无顾忌的食用。当然更重要的是,职能部门必须加强对餐饮业的监管力度,不能靠餐饮业自身监管和道德约束。 (来源:荆楚)

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