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秋季吃藕的好处 秋季吃藕有什么好处?[图]

2019-10-09 17:10:54来源:励志吧0次阅读

秋天可以吃的食物有很多,这时候的应季蔬菜也算比较多的,很多人说秋季吃藕是最滋补的,在秋季,莲藕受到很多人的欢迎,因为吃藕能缓解秋季的干燥,还能补血益气。那么,秋天吃藕还有哪些好处呢?莲藕有什么营养呢?一起来看一下吧!。

1、秋季吃藕的好处

(1)清热润燥

莲藕有生食和熟食之分。生藕性寒,能清热润肺、凉血行淤,是“润一润”秋燥的好选择。生食藕除了凉拌,也可以效仿古人,以鲜藕汁与鲜梨汁或甘蔗汁等混合,用于治疗热伤阴津而引起的口渴、焦躁难解等热症。

(2)健脾开胃

寒露已过,霜降将至,调养脾胃是关键。此时是慢性胃炎和消化性溃疡等胃肠道疾病复发的高峰期,若饮食不当极易引发脾胃疾病。而莲藕在由生到熟的过程中,其性也由凉变温,有一定健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。熟食莲藕,由于它自身的滋味不明显,因此可以与各类酱料和肉类搭配,宜荤宜素。

(3)补血益气

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。除此之外,藕中植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血、增强人体免疫力作用,《神农本草经》就记载其“气味甘平,主补中养神,益气力,除百疾。久服轻身耐老,不饥延年”。针对活血补气,莲藕汤功效极佳,可以将其和排骨或棒骨一同熬制,补血之外还可养颜,特别适合由于气血不足导致肌肤干燥的人。

2、如何挑选和保存藕

看到这里,想必你也同意秋日餐桌上不可缺了藕,那如何挑选和保存藕呢?

古时人们曾推崇色白如玉的藕,唐代苏州的荷藕就曾因此被列为贡品,有“雪藕”之称。但现在很多不法商贩为了让莲藕更加好看,往往会用有害健康的药水浸泡。相比之下,建议大家选择外皮呈黄褐色、肉肥厚的莲藕。

想吃新鲜又清甜的莲藕最好选择有泥土包住未清洗过的,因为已经洗干净的莲藕比较易烂。

若莲藕不多,不妨置于水中储存。把要存放的莲藕先洗干净,放入盛清水的容器里,每星期换水一次,可将其“白、嫩、鲜、脆”的时间延长。

最后,小固要提醒,虽然吃藕百般好,但有些人群还是要注意:鲜藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,容易伤损脾胃。因此,脾虚胃寒者、易腹泻者,应该少吃,此等体质吃熟透的藕更为合适。

3、莲藕吃多了会怎样

(1)呕吐

生莲藕具有一定的降逆作用,其成分对胃肠有刺激作用,促进胃肠蠕动,不适合大量食用,食用过多可引起呕吐。

(2)腹泻

莲藕属于寒性的食物,食用过多可导致脾胃虚寒,降低胃肠的消化功能,严重是可引起腹胀、腹痛、腹泻,生吃莲藕需控制量。

(3)肥胖

莲藕是植物的块茎,含有大量的淀粉,其能量的含量和很多主食差不多,食用过多也会导致糖分摄入过多,短时间内不能完全消耗,会转化为脂肪囤积在体内,引起肥胖。

(4)加重寒性体质

莲藕性寒,食用过多可加重体内的寒气,因此,寒性体质的人和月经期的女性不适合生吃莲藕,更不能过多食用,可引起寒性体质加重和痛经加重。建议寒性体质的人熟吃莲藕为宜。

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